Paneer Do Pyaza Recipe पनीर दो प्याज़ा का मतलब है की इसमें दो तरह के प्याज़ डाले जाते है . यह सब्ज़ी में प्याज की मात्रा double होती है, इसलिए इस recipe को पनीर दो प्याज़ा कहा जाता है .यह सब्ज़ी restaurant  में बहुत मशहूर है और ज्यादा तर उत्तर भारतीय होटलों के मेनू में होती है. इस recipe में प्याज़ को दो forms में काटा जाता है . पहले तो प्याज़ को grated या बारीक़ टुकड़े में जो हम हर सब्जी को बनाते वक़्त प्रयोग करते है और बाकि के प्याज़ को कुबेस में काटा जाता है . दोस्तों , आज हम आपसे ढेर सारे प्याज़ से बनी इस रेसिपी  share करेंगें जिसे आप चावल , पूरी , नान और रोटी के साथ मजे से lunch या डिनर में ले सकते है .

Paneer Do Pyaza Recipe | होटल जैसा पनीर दो प्याज़ा की स्वादिष्ट सब्जी

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Paneer Do Pyaza 

• पनीर – 200 gm
• प्याज़ – 3 medium ( कद्दूकस या chop कर ले)
• प्याज – आधी क्यूब्स में कटी हुई
• टमाटर – 2
• अदरक लहसुन की पेस्ट – 1 चम्मच 
• Bay Leaves – 2
• बड़ी इलायची – 2
• छोटी इलायची – 3 
• लोंग – 5 – 6 
• काली मिर्च – 4
• ज़ीरा = आधा टीस्पून
• Cinnamon – 1 इंच
• Turmeric powder -1/3 tsp
• Red chilli powder – 1 tsp
• Cumin powder -1/3 tsp
• Coriander powder – 1/3 tsp
• Garam masala powder- 1/3 tsp
• Fenugreek leaves (kasuri methi)- 1/2 tsp
• Green chilli -1
• Fresh cream -2 tbsp
• Cashew Paste – 10 
• Cooking oil- 4 tbsp

बनाने की विधि – How to make Paneer Do Pyaza Recipe

1. Paneer do pyaza बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में दो टेबलस्पून तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें.  तेल गर्म होने पर इसमें पनीर  के चकोर टुकड़ों को डालकर सुनहरा होने तक fry करें.

2. जब तक पनीर fry हो रहा है तब तक दुसरे pan में हम आधी क्यूब्स में कटी हुई प्याज़ को हल्का गुलाबी होने तक फ्राई करें।

3. अब fry किये हुए प्याज़ को एक प्लेट में निकल ले . अब इसी pan में थोडा और oil डालकर गर्म कर ले . जब तेल गर्म हो गए तो उसमे जीरा डाल दे और जीरा के चटकने पर उसमे  छोटी इलाची , बड़ी इलाची , तेजपत्ता , काली  मिर्च , dalchini और लोंग डालकर थोडा भुन ले.

4. अब उसमे grated किया हुआ  प्याज डाल दे और तब तक भुने जब तक प्याज़ का कच्चापन न चला जाये . प्याज़ के भुन जाने के बाद उसमे adrak लहसुन  की paste और हरी मिर्च डालकर एक मिनट तक पकाएं.

5. इसके बाद टमाटर प्यूरी और साथ ही सभी सूखे मसाले, हल्दी, धनिया, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, और नमक डालकर ग्रेवी को मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक पकाएं.

6. अब kaju की paste  डाल कर अच्छी तरह से मिला ले और एक कप पानी डालें और तब तक भुने जब तक मसाले से तेल अलग न हो जाये .

7. अब पैन में तले हुए पनीर के टुकड़ों, cubes में कटा हुआ प्याज़  और हरी मिर्च को डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और थोड़ा पानी डालकर इसको 5 मिनट तक ढक कर पकाएं।

8. 5 मिनट बाद दक्खन हटा दीजिये और अब उसमे Garam मसाला powder और कसूरी मेथी  डालकर अच्छी तरह से मिला ले और ऊपर से हरी धनिया पत्तियों  से गार्निश करें.

9. Paneer Do Pyaza की स्वादिष्ट सब्जी तैयार है। Paneer Do Pyaza को एक serving bowl  में निकालें . अब आप इसे  chapati , बटर नान, चावल ,रुमाली रोटी, पूरी या पराठा  के साथ खाइये और दुसरो को भी खिलाईये   .

10. अगर आपको मेरी Recipe “Paneer Do Pyaza Recipe ” पसंद आये हो तो हमे Comment करके जरूर बताये

The post होटल जैसा पनीर दो प्याज़ा की स्वादिष्ट सब्जी | Paneer Do Pyaza Recipe appeared first on .