Mi amiga Daz_Angie compartió conmigo esta receta el año pasado. Originalmente la receta era Besos de Nuez pero como la nuez puede sustituirse por cualquier fruto seco, utilicé maní. Los besos de maní son unas galletas riquísimas y de elaboración rápida y sencilla. A continuación, comparto con ustedes la receta.

Ingredientes:

•  1 taza de mantequilla
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 6 cucharadas de azúcar glass
• 2 tazas de harina de trigo
• 1 taza de maní picado
• 1/3 taza de azúcar glass para decorar

Preparación:

Precalienta el horno a 175 ºC (350 ºF).

Bate la mantequilla con la vainilla en un tazón mediano, hasta cremar. Añade 6 cucharadas de azúcar glass y harina, y mezcla hasta integrar, sin batir excesivamente. Luego, incorpora el maní. Forma con la masa bolitas de 3 centímetros y acomódalas, separadas 6 centímetros entre sí, en charolas para hornear sin engrasar.

Hornea durante 12 minutos en el horno precalentado. Deja enfriar y revuelca en el azúcar glass restante.

Aunque originalmente son redondas, también puedes hacer las galletas de distintas formas. En diciembre las hice con forma de estrellas.

Recuerda que puedes sustituir el maní por nuez, almendra o cualquier fruto seco. Espero que esta receta sea de tu agrado. A mi familia y a mí nos encantó.