2021-05-05 09:57
Hoy os comparto un postre. Como ya sabéis los que me seguís desde hace años, no soy nada de dulces, pero sí puedo afirmar que me pierdo por una buena tarta de que… Read More
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Blog de recetas explicadas paso a paso.
2021-03-29 08:24
Tengo que admitir que me está costando un mundo retormar el blog. Publicar en facebook o en Instagram es más inmediato y conlleva mucho menos trabajo, pero no quiero que, despu… Read More
2021-01-23 09:03
Antes de meterme de lleno con la receta (facilísima por cierto), quiero agradecerte que hayas llegado hasta aquí. Llevo ya casi un año sin publicar recetas en mi b… Read More
2020-05-03 10:21
Hace unos días, cuando hice esta tarta, compartí alguna fotografía en Facebook e Instagram con la promesa de que, hasta que no la probase, no publicaría la receta… Read More
2020-04-14 13:37
Estos días estoy "trasteando" por la cocina de una manera obsesiva. Tengo tantas ganas de hacer cosas que hasta hace poco tiempo no podía, que me faltan horas para hacer… Read More
2020-04-10 18:03
No sé exactamente como comenzar esta entrada. Hace ya tres años, sí 3 que no escribo ninguna receta nueva en el blog.Como seguramente todos sabréis, llevo trabaja… Read More
2017-04-10 10:58
Han sido muchísimos los correos que he recibido preguntándome por el proceso de envasado al vacío que utilizo con los productos de ELMA y desde aquí os agradezco… Read More
2017-02-25 13:34
A quien no le gusta una buena hamburguesa, jugosa, tierna y sobre todo casera? Pues a vosotr@s va dirigida esta receta.Existen multitud de cadenas de comida rápida que fascinan a los… Read More
2017-01-18 20:20
El carpaccio es un plato de la cocina italiana consistente en una carne cortada extremadamente fina y aderezado con aceite de oliva, limón, sal y algunas lascas de queso parmesano.No… Read More
2017-01-06 21:25
Han pasado ya las fiestas navideñas, lo sé, pero fueron muchos los correos que recibí pidiéndome que hiciese un pequeño tutorial de cómo preparar el… Read More
2016-12-28 22:04
No sé en vuestras casas, pero en mi casa materna, era practicamente obligatorio, desayunar el día de año nuevo con un buen chocolate con churros.Como os expliqué… Read More
2016-12-24 09:07
Desde LA COCINA DE LECHUZA, deseo que paséis unas muy felices fiestas de Navidad 2016 y que el año 2017 os traiga todo lo que merezcáis....Un beso enorme a tod@s! Y una… Read More
2016-12-22 07:44
Como todos los años por estas fechas, nuestra intención es agasajar a nuestras familias con los mejores productos del mercado.Existen numerosas webs de venta online de mariscos… Read More
2016-12-20 18:21
Hay regalos que nos hacen especial ilusión aún sabiendo que nos van a llegar....y eso es lo que me pasó con las súper sarten Expertise de Tefal.Me habían h… Read More
2016-12-19 16:28
Estamos a un paso de los días más familiares del año y nuevamente confío en uno de los productos gallegos tan típicos en esta época. Normalmen… Read More
2016-12-11 13:50
Estaba pensando en no publicar esta receta por su sencillez, pero después de los correos que me enviaron varios seguidores del facebook, no me queda otra que hacerlo.La elaboraci&oacu&hell…Read More
2016-11-30 19:47
Hace algún tiempo, concretamente en el 2011, publiqué la receta de Crumble de manzana en el blog. La he repetido en infinidad de ocasiones, porque además de estar delici… Read More
2016-11-09 21:11
Llevaba mucho tiempo con ganas de preparar unos champiñones rellenos y en lugar de hornearlos, como estos rellenos de carne o estos con bacon , hacerlos rebozados y fritos.La verdad e… Read More
2016-10-30 14:12
Llevo una buena temporada sin apenas tiempo para cocinar en casa y mucho menos publicar recetas en el blog. Pero aprovechando que hoy hemos tenido cambio de horario y el cuerpo todaví… Read More
2016-10-04 20:27
En muchas recetas nos piden que utilicemos una o dos cucharadas de tomate frito y si es casero mucho mejor. Pero ahí nos encontramos con un pequeño problema. Qué hacemos… Read More
2016-09-21 18:46
Me topé con estos calabacines, denominados "luna", en mi supermercado habitual. No es muy común que en este rinconcito de A Mariña lucense, tengamos acceso a este tipo d… Read More
2016-09-09 18:49
Después de más de dos meses sin actualizar el blog, me resulta extraño estar sentada ante el ordenador buscando las fotos que ilustran esta receta.Son imágenes re… Read More
2016-07-23 06:38
* la imagen que acompaña el texto, fue tomada de internet, si eres el autor/autora, hazmelo saber para enlazarte. Texto y fotografías: Pilar Martínez© www. lacocina… Read More
2016-05-16 16:07
La receta que os traigo es la consecuencia de un despiste...os cuento.El año pasado, antes de irnos de vacaciones, había comprado un queso de O Cebreiro con la intención… Read More
2016-05-10 15:01
Vuelvo a pedir disculpas a quienes tenéis la deferencia de pasar por esta cocina con asiduidad. El poco tiempo que tengo disponible, me lo paso practicamente descansando, ya que traba… Read More
2016-05-10 15:01
Vuelvo a pedir disculpas a quienes tenéis la deferencia de pasar por esta cocina con asiduidad. El poco tiempo que tengo disponible, me lo paso practicamente descansando, ya que traba… Read More
2016-04-08 19:24
Hay días en los que te permites el lujo de cometer una "atrocidad" y el resultado es tan soprendente que no te lo puedes creer. Me habían regalado una merluza de Celeiro m… Read More
2016-03-21 20:59
Estamos entrando de cabeza en la Semana Santa 2016 y como es habitual por estas fechas, echamos mano de los platos típicos de la festividad.Además de los postres; buñuel… Read More
2016-03-06 10:40
Este mes de marzo está siendo lluvioso y frío (vamos, lo normal para la época) y apetecen platos especialmente calentitos.Fuera de lo habitual, que son las sopas y los c… Read More
2016-02-28 11:25
Los agnolotti (agnolotto) es una pasta típica de la región de Piamonte. Son muy similares a los ravioli, pero siempre son cuadrados o rectángulares.Habitualmente s… Read More
2016-02-14 21:06
De todos es sabido que la carne de pollo se presta a multitud de preparaciones. Si es casero, tiene un sabor que no necesita de muchas florituras, sin embargo, el de granja es totalmente ins… Read More
2016-02-07 16:29
Todos conocemos los beneficios de la miel. Pero desde que introdujimos del azúcar en nuestras vidas, dejamos de lado el uso de otros productos naturales con gran poder nutritivo. La m… Read More
2016-02-07 16:28
Hoy vuelvo a reivindicar la utilización de este humilde pescado, el melgacho, en otros lugares conocido por cazón o pintaroja.Como ya os recomendé en esta entrada del gu… Read More
2016-01-17 10:15
A quien no le gusta salir un domingo a tomarse unas cañitas, un vermut o unos vinos? pero siempre andamos con el eterno problema de la comida....alguien tiene que encargarse de… Read More
2016-01-10 11:10
Estamos a 10 de enero y las luces y adornos volvieron al trastero,los niños al cole y la "normalidad" vuelve a nuestras vidas.Pero hay que seguir cocinando y continuar poniendo todo n… Read More
2016-01-03 15:07
La primera receta de este año 2016 es una receta de carne cocinada en olla express. Os avisé de que iba a dar la lata con esta olla y la que avisa no es traidora....Como os dij… Read More
2015-12-24 19:31
Un año más quiero agradecer a todos y a cada uno de los que pasáis por esta cocina. Mis fogones seguiran encendidos un año más, gracias al calor de cada un… Read More
2015-12-01 19:07
Sois muchas las lectoras que a través de correos me habéis pedido que dedique un apartado del blog a la cocina en olla a presión (olla express). Me parece una idea estup… Read More
2015-11-25 21:30
En este último año, el blog ha estado algo abandonado (supongo que os habéis dado cuenta) por motivos laborales.Trabajar a jornada completa en una cocina es muy gratific… Read More
2015-11-25 21:30
En este último año, el blog ha estado algo abandonado (supongo que os habéis dado cuenta) por motivos laborales.Trabajar a jornada completa en una cocina es muy gratific… Read More
2015-11-25 21:29
Vuelvo a la carga con un arroz de "renovación"; os explico.Llevo sin comer y sin cocinar en casa bastante tiempo debido a mi trabajo y por suerte o por desgracia, se han quedado en el… Read More
2015-11-25 21:29
Desde que en casa hice por primera vez las alitas de pollo a la coca-cola, me las piden con muchísima frecuencia. Es una salsa fácil y el resultado es extraordinario.El pasado… Read More
2015-11-25 21:25
Me apasiona el pescado, de eso dan fé las 147 recetas que tengo publicadas hasta el día de hoy que incluyen el pescado entre sus ingredientes.El bacalao, concretamente, n… Read More
2015-11-25 21:25
Vuelvo a las recetas básicas, esas que animan a los menos atrevidos a meterse en la cocina y sorprender a sus amigos.Habitualmente este tipo de filetes de lomo se empanan con huevo y… Read More
2015-11-04 19:20
Os parecerá una contradicción lo que voy a decir, pero os prometo que es la realidad. Desde que empecé a trabajar de manera profesional en una cocina, lo que más… Read More
2015-09-05 17:28
Hasta hace unos años, cuando hablábamos de refrescos de cola, a todos se nos venía a la mente la de la lata roja, "la chispa de la vida".Afortunadamente, cada vez son m… Read More
2015-07-06 19:00
Ha llegado el verano....si, si en Galicia también sufrimos una ola de calor que nos deja sin gana de comer ( o de hacerlo de una manera más ligera)Esta receta es similar a la q… Read More
2015-06-18 08:37
En ocasiones anteriores ya había destacado la calidad de la faba de Lourenzá en numerosas recetas; con costilla, con bonito y con almejas. Y no me cansaré de recomendar… Read More
2015-06-08 17:18
Hoy tengo el día libre, como todos los lunes me propongo dedicarle un ratito al blog, pero no siempre me resulta posible.Cuando no es por una cosa es por otra, pero los lunes no me cu… Read More
2015-06-04 16:13
A pesar de ser España uno de los primeros productores mundiales de aceite de oliva, curiosamente no somos los españoles quienes más aceite consumimos.Hace años… Read More
2015-06-04 16:13
TARTA SALADA (QUICHE) DE CALABACÍN Y BERENJENAIngrs. para molde de 22 cms.1 base de pasta brisa1 calabacín1 berenjena200 grs. de bacon en tiras4 zanahorias cocidas3 huevos ente… Read More
2015-05-16 15:43
Llevo varios días disfrutando de mi nueva cámara reflex (Canon EOS 100D) y estoy como niña con zapatos nuevos.Esta es la primera receta que fotografío con ella, a… Read More
2015-04-27 13:03
Hace más de un año que tengo esta receta pendiente de publicar. Mi idea era hacerlo el pasado día 21 de marzo cuando se celebró en San Ciprián (Cervo… Read More
2015-04-20 20:39
Ya he comentado en alguna ocasión, que mi madre no es una gran cocinera. Todo lo que no le gustaba o que no había probado nunca, quedaba fuera de su lista de la compra. As&ia&hell…Read More
2015-04-06 16:19
En el 2009 publiqué la receta de las tortitas americanas (pancakes) en su versión más auténtica, es decir, sin rellenos ni ingredientes que no fueran los original… Read More
2015-03-13 08:00
Los aros de cebolla ( onion rings) son un snack muy común en Estados Unidos, Irlanda, Canadá y en algunos países de Asia (datos de la Wikipedia)Durante mis años e… Read More
2015-03-09 17:51
Durante las navidades es muy habitual preparar canapés, tartaletas y demás aperitivos para compartir esas fechas con familiares y amigos.Sin embargo, durante el resto del a&nti&hell…Read More
2015-02-25 08:34
Una novedad en mi cocina; las lentejas rojas. Sabía de su existencia porque me gusta leer sobre todos los productos que veo y que me parecen interesantes.Estas lentejas, no son… Read More
2015-02-16 13:19
Antepongo lo de "cocina básica" a esta receta porque con dos cosillas y sabiendo encender el fuego de la cocina, tienes la comida hecha! Va todo preparado en la misma cazuela, co… Read More
2006-06-07 11:16
Si en los blogs españoles no puede faltar la receta de la tortilla de patata, en los blogs americanos no eres nadie, si no tienes publicada la receta de los Cinnamon rolls o como dir… Read More
2006-06-07 11:16
Habitualmente no publico con tanta frecuencia, pero se me están acumulando las recetas de una manera que si no empiezo a darles salida, no me van a caber las fotos en el ordenador.Hoy… Read More
2006-06-07 11:16
Puede sonar un poco ostentoso esto de hacer croquetas de marisco pero todo tiene un motivo....Unos días antes de la fiesta de San Valentín, la empresa que me surte de pescado y… Read More
2006-06-07 11:16
Muchas veces recibo correos electrónicos preguntándome qué tipo de utensilios son "imprescindibles" para que una persona se pueda mover con cierta soltura en la co… Read More
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